Maleva Mallorca (Speisekarte)

Carrer de Can Salat, 1, Palma de Mallorca
+34 971 01 77 60

Entrantes fríos

Pan casero con alioli (p.p.)

Steak tartar de solomillo cortado en el momento

Carpaccio de wagyu con aceite de trufa, parmesano y rúcula

Entrantes calientes

Chorizo criollo con chimichurri(1 unid)

Morcilla con chimichurri(1 unid)

Provoleta \"Maleva\

Empanada de carne cortada a cuchilla

Croquetas de chuletón(4u)

Tuétano asado con crujiente de hierbas y panko(2 unid.)

Mollejas de corazón

Zamburiñas asadas con caviar de fruta de la pasión y aceite de wasabi(6u.)

Pulpo a la brasa con pimentón de la vera y alioli de mango

Ternera mallorquina criada a camopo abierto

Entraña

Entrecote

Solomillo

Chuleton de ternera mallorqui

Hamburguesa 100% Wagyu criada en Mallorca

Costilla \"Flauta\" con 7 pimientas y whisky escocés

De Angus

Tomahawk (incluye 1 guarnicion a eleccion)

Picaña para 1 persona

Picanha para 2 personas

Dry aged

Chuletón madurado (incluye 2 guarniciones a elección)

Cordero

Paletilla de cordero mallorquin

Chuletas de cordero corte frances(nueva zelanda) con verduras

Aves

Magret de pato lacado (1 pieza)

Brocheta de pollo con verduras y bacon

Pescado y marisco

Rodaballo asado a la estaca

Salmón asado a la tabla

Cerdo negro Mallorquín

Pluma iberica

Bondiola de cerdo a baja temperatura con crujiente de bacon y pesto

Especialidades

Parrillada mixta para 2 personas

Parrrillada de Ternera para 2 personas

Parrillada MALEVA para 2 personas(Selección de carnes Premium)

Ensaladas y guarniciones

Ensalada de hojas tiernas con crujiente de cebolla y tomates secos

Ensalada de rúcula, parmesano, oliva y ajo negro

Parrillada de verduras

Patatas fritas

Patata asada con crema agria

Postres

BBQ Banofee

Gold rocher

Chocoexperience

Freson

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